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2002年8月1日〜15日
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8月15日（木）
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パッケージの紹介
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Wyeast Laboratories, Inc.がHome Brewing Products内に新たに小売り用パッケージの紹介ページをオープンしていました。
50、125、200mlのパッケージ、100mlピッチャブル等が紹介されています。
200mlのB.O.P.用ってのがあるんですね。
高比重ビールを造るのに良いかも知れません。
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うまいもん処
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酔いどれの戯言が夏休みお出かけネタ第三弾として、伊豆高原ビールの二号店『うまいもん処』を掲載していました。
日帰り入浴施設に併設されたレストランだそうです。
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Galaxy Beer
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地ビールのあわが番外編2（こんな処でもビールを飲んできました）にGalaxy Beer Barを追加していました。
9月1日までの期間限定で地ビールを飲めるそうです。
銀河鉄道999のキャラクターラベル“WAOH Galaxy Beer”が売りのようですが、それ以外にもインターナショナルビアサミットで金賞を受賞したビールを数多く取り扱っているそうです。
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カーボネーター終了？
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Northern BREWERではDraft System Componentsからカーボネーターを削除していました。
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新PowerMacG4出ました。
そろそろ家のマシンをリプレースしたいのですが、ちょっと手が出ません。
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8月14日（水）
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キリンが地ビール？
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ある情報筋によれば、キリンビールが新会社『（株）ビアスタイル・トゥ・ワン』を立ち上げ、地ビールに参入するそうです。
情報によれば参入の仕方が非常に特徴的です。
ビールの醸造は地ビールメーカーに委託し、この新会社は新ブランドを作り、飲食店向けに“樽”で販売を行うと言うことです。
新会社はすでに始動しており、早ければ秋にも第一弾が発売となるようだとのことです。
日本酒で行われていた“桶買い”みたいなことをすると言うことでしょうか。
“キリン”として売るからには値段をかなり下げないとならないような気がするのですが、果たして地ビールメーカーは下請けをするのでしょうか？
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ニュースがないですね。
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8月12日（月）
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BYO
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Brew Your Ownの9月号が届きました。
以下目次からFeaturesを抜粋したものです。
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Brewing with Honey
by Joe and Dennis Fisher
Honey is a versatile, highly fermentable ingredient that can add a bit of buzz to almost any beer style, from pale pilsners and light lagers to porters, stouts and spiced beers.
Tips, techniques and three ``sweet'' recipes.
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RX for Brewing Problems
by Marty Nachel
Long lag times and stuck fermentations.
Under-attenuation and over-carbonation.
Making beer at home is simple, but making good beer on a consistent basis is a bit more tricky.
So here's how to prevent common problems, avoid mistakes and fix a good batch gone bad.
Plus: common terms that will help you identify and evaluate off-flavors and aromas in your beer.
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The Beers of Franconia
by Matt Cole
The Franconia region of Germany produces some of the most interesting and uniques beers in the world, from the rauchbiers of Bamberg to the high-gravity brews of Kulmbach.
Here's how to brew them at home.
Prost!
今の環境でこれだけタイプするのは疲れた。
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Zymurgy
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ちょっと前ですがZymurgyの7/8月号も届いていました。
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NOTES FROM A FROUIT BEER FANCIER: AESTHETICS, PRACTICALITIES AND UTTER TRICKERY
by Randy Mosher
Moany foods and drinks exhibit fruit in a goudy or osterntatious way that undermines the true beauty it can bring to beer.
Herer we examine techniques you can use to turn good beer into a great beverage that displays complexity, subtlety and more-ish drinkability.
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FROM GRAIN TO GRAPES: WINE MAKING FOR BREWERS
by Alan Moen
Up to one-third of homebrews drink wine on a regular basis, so it only makes sense that they'll want to make some wines sooner or later.
In this article, we hear froma long-time brewer turned winemaker and grape grower about how to get started on home wine production.
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BREWING'S SWEETEST SECRET
by Bob Grossman
What's old is new again!
After yeasrs of working to get people away from dumping table sugar into their beers and undermining its flavor, a new breeed of brewing pioners seeks out mysterious dark flavorful sugars and gently doses them into beers.
And surprise!
You can get great flavors in beer from this oft desised source.
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GERMAN SOFT PRETZELS: A TWISTED ALTERNATIVE TO BREWING
by Jeff Renner
Fresh homebrewed beer cries out for a suitable culinary companion and sometimes the perfect match is a hot soft pretzel.
Our favorite baker/brewer gives up the secrets long held by German bakers for making up a perfect brown, bready treat.
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AOB ON THE ROAD
A pictorial review of Charlie Papazian's spring swing through the Midwest to visit homebrew stores, homebrew clubs and brewpubs.
今ごろ7/8月号というのも遅いような気がしますが…
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高尾山に取材。
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8月10日（土）
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在庫切れ
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キングホームブルーイングがINFORMATIONに在庫切れ情報を掲載していました。
それによるとほとんどのホップペレットとマホガニー社製モルトエキストラクト（IPA、トラピストエール）が在庫切れだとのことです。
しかし掲載されている製品については8月下旬に入荷の予定だそうです。
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タイアップ
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地ビールのあわがキリン「まろやか酵母」ちょっとだけタイアップを追加していました。
大手が出した“地ビール”と言い切っています。
『【製法】上面発酵で熟成終了後、無濾過でびん詰め』って書いてありますが、ホームブルワー的なやり方ではあんなにたくさんの酵母は入らないと思います。
きっと撹拌でもしながらビン詰めしてるんだろうなあ。（予想）
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イラグサ・ビール
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家にはテレビが無いので見られませんでしたが（プラズマテレビ、早く買ってくれよ＞小岩）、8日の世界酔夢紀行ではイラグサ・ビールが登場したようです。
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今日はバーレーワインだ！
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8月9日（金）
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休業のお知らせ
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最近ホームページの更新が鈍っていた醸自倶楽部がトップページに“休業のお知らせ”を掲載していました。
それによれば『2002年8月10日（土）よりしばらくの間、「醸自倶楽部オンラインショッピング」を休止』するそうです。
理由は『新体制へ移行準備のため』だそうです。
なお、自ビールBarのメンテナンス等はこれまで通り行うようです。
気まぐれ業務日誌も（休止中）となっていました。
ちょっと寂しい。
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リンク追加
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アドバンストブルーイングがLINKページに材料屋.comを加えていました。
DIYの材料が数多く取りそろえられています。
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インターナショナル・ビール・サミット
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日本地ビール協会から張られていたインターナショナル・ビール・サミットへのリンクがいつの間にか変わっていました。
新しいリンク先は“インターナショナル・ビール＆ワイン・サミット協会”と言うところです。
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このページによれば「今年（2002年）のビールサミットは10月11(金)〜13(日)に昨年同様、新梅田シティーで開催」するそうです。
今年はGABFと重なってないんですね。
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レンジフードフィルターのお勧めってありますか？
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8月8日（木）
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Web Highlights
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Brew Your Ownから2002年8月のWeb Highlightsのお知らせが届いていました。
以下抜粋です。
=> Great recipes for some unique beer styles no beer lover should pass up such as Biere de Garde from France, Heather Ale from Scotland and Schwarzbier from Germany.
=> Put some wood in that beer!
=> Check out the big winners from our annual label contest!
The winners were picked from over 1,000 entries that flooded our office.
=> A clone recipe for a great beer out of Milwaukee: Sprecher Special Amber Lager.
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また姉妹紙であるWineMakerではアマチュアのワインコンペである2002 WineMaker International Amateur Wine Competitionの募集を行っており、その一部門としてミードも募集しているようです。
エントリー締め切りは11月8日だそうです。
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醸造用具入荷
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ビアクラブショップでは醸造用品・器具のうち品切れとなっていた23リットルカーボーイ、グレイン・ミル等が入荷したとのことで、品切れマークが無くなっていました。
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飲むビールが無くなってきているので市販品に手を出しそうです。
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8月7日（水）
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ザーツホップ取り扱い開始
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アドバンストブルーイングが新たにチェコ産ザーツホップの取り扱いを開始したそうです。
最近の更新によれば、実質5ヶ月ぶりの更新だそうです。
なお、新しいシステムが無事軌道に乗ったようなので、これからは安心して注文できそうです。
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とくダネ商品
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キングホームブルーイングショップがとくダネ！商品情報を更新していました。
グッド・ビア樽生熟成キット（16,800円→8,400円）、8L寸胴鍋（7,700円→2,000円）などがかなりお買い得となっています。
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INFORMATIONによれば盆休みは8月13日〜18日だそうです。
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今月のお買い得品
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ちょっと遅い話題ですがThe Grape and Granaryからダイレクトメールが来ています。
今月のお買い得品の紹介です。
- CAB SAUV-CHILEAN - Price: $52.79
- MALBEC/SHIRAZ- APRIL - Price: $65.95
- OREGON PINOT GRIS- MARCH - Price: $59.95
- BARBERA- 96 OZ ALEXANDERS - Price: $20.39
- GUARDIAN POLYMER- 100 CT - Price: $16.39
- G & G- PORTER KIT - Price: $19.69
- SODA KEG- 3 GALLON - NEW - Price: $57.95
- GOLDEN PROMISE- BEESTON - Price: $39.95
- CROWN CAPS- BLUE W/ STARS - Price: $2.69
個人的には3ガロンケグがもう少し欲しいです。
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ミードデイ
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これも遅い話題ですがAmerican Homebrewers Associationからのダイレクトメールによると8月3日はAHA第一回ミードデイだったようです。
トップページにTwin Peaks Titillationというレシピが発表になっていました。
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さんざん迷いましたが結局これにしました。
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8月6日（火）
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静岡の地ビール屋
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酔いどれの戯言で静岡県の地ビール屋二軒が紹介されていました。
ピア（宇佐美地ビール）と海の前のカフェレストラン（伊豆高原ビール）の二軒で、どちらも伊豆の伊東にあるようです。
海のシーズンですねぇ
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お店よりの情報
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地ビールのあわが麦酒館WAOH（倭王）に“お店よりの情報”を追加していました。
限定オリジナルラベルビールの販売を開始したそうです。
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次回は10月
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ビアクラブショップが現在注文を受け付けているWyeast社液体イーストですが、次回の案内も掲載されていました。
それによると注文受付が10月1日〜31日で、発送が11月初旬との事です。
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PowerBook復活。
っていうかハードディスクが新しくなりました。
今週中には家のパソコンも動き出す予定なので（朝食＆弁当担当から外れれば）通常更新に戻れそうです。
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8月2日（金）
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Wyeast受付開始
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ビアクラブショップがWyeast社液体イーストの受付を開始していました。
今回の受付期間は8月31日までで、発送は来月初旬の予定だそうです。
同時に来年2003年の輸入予定一覧も掲載されています。
これによると2、4、6、9、11月に新しいイーストが入る予定のようです。
これだと醸造計画が立てやすいですね。
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また、夏季休業のお知らせも掲載されていました。
8月12日〜15日が休みのようです。
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小麦ビール大集合
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地ビールハウス「蔵くら」では8月の蔵くら月例試飲会として『特集・小麦ビール大集合』を行うそうです。
日時は8月17日（土）16:00〜18:00で、会費が3,500円とのことです。
定員30名に達した時点で締め切りだそうなので、希望者は早めにメールで申し込んだほうが良さそうです。
試飲予定ビール一覧が掲載されていますが、やはりヴァイツェンが多いです。
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2002年度は終了
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Puterbaugh FarmsがやっているCherries Directによれば、2002年度産チェリーの収穫およびオーダーは終了したそうです。
そろそろApples Directの時期のようです。
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ダメダメなのでハードディスク交換に行ってくるぞぉー。
帰りにポ×イに寄りたいなあ…
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